Vorbereiten & einlegen
Die Forellen werden tagesfrisch gefangen und am selben Tag nach traditionellem Rezept für 18 Stunden eingelegt.
Heinz & die Räucherei
Die Forellenräucherei in Gifhorn
Heinz Kropp, sein Räucherhandwerk und ein Einblick in die Presse.
Heinz Kropp in der Presse
Der Mann hinter der Räucherei.
Heinz Kropp betreibt die Forellenräucherei in Gifhorn und ist dein Ansprechpartner für Sortiment, Vorbestellung und Abholung.
Gifhorner Rundschau · Dirk Kühn · 14. März 2025
Räuchern & QualitätSo bereitet Heinz
01 02 03
So bereitet Heinz
die Forellen zu
Trocknen & räuchern
Nach dem Einlegen werden sie gereinigt und getrocknet. Geräuchert wird mit Kieferspänen, Wacholder, Kräutern und Gewürzen – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
Warm abholen
Die Forellen werden am Räuchertag warm übergeben. Bestellt wird vorab direkt bei Heinz.
Beispielbilder
Forelle auf dem Teller
Ideen für die Zubereitung ungeräucherter Forellen zu Hause.
Forelle blau
Pochierte Forelle, hier mit Kartoffeln und Zitrone serviert.
Forelle gebraten
Forelle aus der Pfanne.
Forelle gegrillt
Forelle im Fischgrillkorb.
Das Foto von Heinz stammt aus dem Zeitungsausschnitt (© FMN | Dirk Kühn). Die Produktfotos des Zusatzprogramms wurden auf Basis der bereitgestellten Übersicht mit KI aufbereitet. Die Beispielbilder stammen aus der bereitgestellten Übersicht. Die großen Food- und Räuchermotive sind KI-generierte Symbolbilder.